Bolo de cenoura com gotas de chocolate

INGREDIENTES

4 ovos
2 cenouras médias picadas
2 xícaras das de chá de açúcar
1 xícara das de chá de óleo
2 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 xícara das de chá de coco ralado
1 colher das de sopa de fermento em pó
1/2 xícara das de chá de gotas de chocolate

Cobertura
1 xícara das de chá de açúcar
1/2 xícara das de chá de leite
2 colheres das de sopa de margarina
200 g de chocolate meio amargo picado


MODO DE PREPARO

No liquidificador bata os ovos, a cenoura, o açúcar e o óleo até obter creme homogêneo. Passe para um recipiente e acrescente aos poucos a farinha, o coco e o fermento, misture bem e junte as gotas de chocolate. Ponha em uma forma de 30 cm x 20 cm, untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar no forno durante 30 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Cobertura
Em um refratário, ponha o açúcar, o leite, a margarina e o chocolate. Leve ao microondas na potência média por um minuto, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas e misture com uma espátula até que o chocolate esteja completamente derretido. Espalhe por cima do bolo e corte em quadradinhos. Sirva quente ou frio.

Dica: Substitua as gotas de chocolate por chocolate granulado. Fica muito bom também.

Bolo de maçãs e iogurte

INGREDIENTES

Cobertura
1 xícara das de chá de geléia de damasco

Massa
4 ovos
1 e 1/2 xícara das de chá de açúcar
1 e 1/2 xícara das de chá de farinha de trigo
1 pote de iogurte natural integral
1 colher das de sopa de fermento químico em pó

Recheio
6 maçãs
suco de 1 limão
1/2 xícara das de chá de açúcar

Zabaione de Iogurte
3 gemas
1/2 xícara das de chá de açúcar
1 pote de iogurte natural integral


MODO DE PREPARO

Massa:
Bata os ovos até espumarem e dobrarem de volume. Acrescente o açúcar aos poucos e bata mais um pouco. Junte a farinha de trigo alternando com o Iogurte. Por último, acrescente o fermento em pó. Coloque em fôrma de aro removível untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo com farinha de trigo. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire e reserve.

Recheio:
Descasque as maçãs e corte-as em fatias médias. Coloque-as em uma panela e regue com o suco de limão. Polvilhe o açúcar, tampe a panela e cozinhe até que as maçãs fiquem macias. Reserve.

Modo de Montar:
Corte uma tampa na parte superior do bolo e retire parte do miolo, sem esfarelar. Coloque as maçãs, reservando um pouco para a decoração. Regue com o Zabaione de Iogurte. Coloque a tampa novamente. Enfeite com o restante das maçãs e pincele o bolo todo com a geléia. Sirva frio.

Zabaione
Bata na batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o Iogurte. Coloque em um recipiente refratário pequeno e leve ao fogo, em banho-maria, e mexa até que o creme encorpe.

Dicas:
Sirva este bolo como sobremesa de um jantar mais sofisticado. Para facilitar, aqueça a geléia em banho-maria ou em microondas por 30 segundos na potência alta antes de pincelar o bolo. As maçãs podem ser substituídas por peras ou pêssegos.

Bolo em homenagem à SEMANA MUNDIAL DO ALEITAMENTO MATERNO promovida por Dra. Milena



Este bolo é uma homenagem a SEMANA MUNDIAL DO ALEITAMENTO MATERNO
Nossos agradecimentos à Dra. Milena, pela tão significativa lembrança.

OOOOOOOOOOOOOs brigadeiros


Posted by Mércia Santana on Quarta, 7 de outubro de 2015

Wonderful Places


Posted by Wonderful Places on Quarta, 7 de outubro de 2015

Que lugar lindo


Posted by Wonderful Places on Quarta, 7 de outubro de 2015

Muffins

INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 xícara das de chá de açúcar
1 colher das de chá de canela em pó
1 colher das de sopa de fermento em pó
1 ovo grande
250 ml de iogurte natural
100 g de manteiga derretida
100 g de nozes picadas ou pedaços de uma maçã
150 g de chocolate picado
açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARO

Na vasilha da batedeira coloque ovo, manteiga derretida e o iogurte. Bata por uns 5 minutos. Desligue.
Acrescente a farinha, o fermento, o açúcar e a canela peneirados. Junte as nozes picadas e pedacinhos de chocolate (ou maçã picada) opcional. Misture. Coloque a massa obtida em forminhas untadas com manteiga ou margarina e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 15 a 20 minutos. Desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Bolo trufado de chocolate branco



Bolo Frozen








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Chantilly caseiro

INGREDIENTES

1 lata de creme de leite gelado sem soro
3 colheres das de sopa de açúcar
2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina
1 colher das de café de essência de baunilha
1 pitada de fermento em pó

Opcional
salada de frutas da época


MODO DE PREPARO

Na vasilha da batedeira, coloque o creme de leite gelado e sem soro. Bata. Com a batedeira ligada, junte o açúcar aos poucos, a baunilha e a manteiga. Bata por alguns minutos. Desligue e adicione o fermento. Bata para se agregarem. Coloque em um recipiente e leve para gelar.

Bolo de maçã cremoso


INGREDIENTES

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 colher das de sopa de canela em pó
4 maçãs com casca, picadas
1 colher das de sopa de fécula de batata
1 colher das de sopa de fermento químico em pó
manteiga para untar
1 colher das de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar


MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o creme de leite e a canela. Reserve cerca de 1/2 colher das de sopa de maçãs picadas e acrescente o restante à mistura do liquidificador, batendo até formar uma massa homogênea. Passe a massa para uma tigela, acrescente as maçãs reservadas e misture. Adicione a fécula de batata e o fermento e misture bem. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente na massa. Despeje em uma fôrma redonda (28cm de diâmetro), untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo, e asse em forno médio (180°C) preaquecido por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja firme e dourado. Desenforme depois de frio e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
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